関西的日常

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高知 「漁師酒場 明神」
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    高知、ひろめ市場内での知名度でNO1を誇る 鰹のタタキのお店 「明神丸」ですが、姉妹店が幾つかありまして、先日話のタネがてらに行ってみたので軽くレポでも。 あくまでも話のタネです。

    …と、今回の写真は全てiPhone4Sで撮影しております。
    仕事の出張のついでに訪れていたので、LumixG1を持っていくこともなく、「まあ、iPhoneでいっか」 と撮影したのですが、流石4Sから採用された5枚構成レンズと裏面照射型CMOS。 ここまで映りが良いとは、ちょいとビックリものです。
    暗所にも強いからノイズもあまり出てないし、ブログ程度なら全然困らないんじゃね、これ?

    さて、チェーン店と言うわけでもないのでしょうが、この他に、この店舗から数十メートル離れた場所に、ひろめ市場の店の名前と同じ 「明神丸」 と言う系列店がありますが、そこもえらく盛況な様子。




    この日のお通しはどろめ(イワシの稚魚。生しらす)。
    高知の居酒屋ではどこでも当たり前に出されるメニューの一つですね。

    さて、高知といえば鰹のタタキですが、明神の一押しもやはり鰹。
    ひろめ市場の 「明神丸」 で散々鰹のタタキを食していたのですが、こちらの店のお味といいますと…・。




    写真は鰹と鮮魚のタタキ三点盛り。
    この日は鰹、カンパチ、真蛸の組み合わせで粗塩をふって食べてもよし、ゆず酢とワサビで食べるも良し、さっぱりとした味付けの中に藁の香ばしい香りが刺身に程よくついて、すごく美味しい。

    こう書いても、ちょっと分かりにくいかもしれませんので鰹のタタキのアップの写真も。





    大抵のスーパーや居酒屋で売っている鰹のタタキはガスバーナーで表面を焼いているか、始めから仕入先で何らかの処理がしてあるものばかりで、はっきり言って臭みが強いのですが、高知の居酒屋、もしくはタタキ専門店では上の写真の様にきちんと藁で全て焼いておりますので、タタキは程良く温かく、臭みや冷たさがありません。
    これがまた酒と合うんだ!いや、ほんとに。





    鰹のつみれの玉ねぎポン酢和え。
    鰹のつみれはあまり食べたことがなかったのですが、すごくコクがあって、これも旨し。

    岡山では鰹のタタキはあってもここまで美味しく食べることができないし、これを食べる為に高知まで行くのはすこ〜し敷居が高い気がしますが、高知に行った際には是非とも鰹のタタキを食べてみることをお勧めします。
    本当、「今まで食べてた鰹は一体なんだったんだ」 ってくらいのカルチャーショック受けます。
    いや、本当に。


    漁師酒場 明神

    高知県高知市本町1丁目2番28号
    タックルボックス2階(リブロードから電車通り方向途中)
    営業時間 17:00〜23:30(年中無休)

    TEL 088-820-5150
    FAX 088-820-5152



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